食材について
昨今では異常気象などの影響で安定した食材が仕入れにくくなっているのが現状です。当社では食材仕入れ部が全国を駆け巡り、四季折々の旬な材料を仕入れるように努力しております。
設備について
炊飯器・焼き物機・揚げ物機などは自動連続機を使用する事により短時間で大量の調理を可能にしています。また最新のスチームコンベクションなどを完備し、常に美味しく飽きのこない商品を作り続けています。
衛生管理について
厚生労働省が示した「大量調理施設衛生管理マニュアル」を基に、従事者の作業開始前健康チェック、月１回の定例衛生講習会、また専門家をお招きしての講習を随時開くなどして食品衛生に対する知識と意識を向上させるように日々努力しています。
